Bar à viandes bio Bièvres

Nous préparons l’ouverture d’un deuxième restaurant de la franchise The Ranch près de Bièvres. Notre objectif est de proposer à nos clients des viandes avec une qualité gustative supérieur.

Pourquoi nous avons arrêté le bio ?

Depuis son ouverture, le restaurant The Ranch propose une viande issue d’une Agriculture biologique. Ce choix été important pour les fondateurs, pour être sûr de servir aux consommateurs une viande qui possède la meilleure qualité possible.

Seulement depuis un arrêt rendu public le mardi 26 février 2019, la Cour de Justice de l’Union Européenne (CJUE) a instauré une nouvelle loi. Elle estime que les viandes issues de l’abattage rituel sans étourdissement au préalable ne peuvent pas être commercialisées sous le label ‘’Agriculture biologique’’ (AB). Le motif invoqué est que cette méthode de sacrifice ne respecte pas les règles du droit européen en la matière.

Cette loi remet donc en cause les valeurs de notre restaurant ainsi que les produits que nous vous servions. C’est pour cela que depuis ce jour nous sommes obligés d’arrêter de servir une viande biologique et halal au sein de notre restaurant. Nous allons tout de même choisir de s’orienter vers une qualité de viande qui s’en rapproche le plus possible, mais qui ne bénéficiera pas du label ‘’Agriculture Biologique’’.

Menu viandes bio Bièvres

La carte de votre restaurant The Ranch est composé d’une multitudes de viandes. Entre viandes rouges, viandes blanches, poisson et lasagne vegan il y en a pour tous les goûts.

Nous proposons également trois menus inspirés de l’univers du far west américain.

Tout d’abord nous avons le menu du cowboy. Vous aurez le choix parmi une sélection de plats classiques tel que de la viande blanche, salades et steak à cheval à partir de 10.90€.

Ensuite le menu des indiens. Vous aurez le choix parmi 4 nouveaux plats tel que le raclette burger entre autres à partir de 15.90€.

Enfin, pour le plus gourmand nous mettons en place le menu du shérif. Vous pourrez choisir entre un pavé de rumsteak, une pièce de butcher et un bavette à partir de 16.90€.

Vous pourrez, avec ces trois menus, déguster une de nos entrées ou desserts faits maison.

Afin de vous faire gagner du temps nous mettons en place un système de livraison. Vous pourrez commander nos plats sur le site internet ou application mobile de Deliveroo et Just eat. Le montant minimum de la commande doit être de 20€ néanmoins la livraison est offerte.