Viande Bio

Viande Bio: Pourquoi ce choix ?

 

Votre restaurant The ranch a choisi de vous proposer une viande issue de l’agriculture biologique. Nous avons effectué ce choix pour diverses raisons. Tout d’abord, cela nous permet de vous garantir une qualité de viande irréprochable. De plus, nous désirons apporter notre contribution pour réorienter nos habitudes de consommation. Et donc nous diriger le plus possible vers une consommation responsable. Enfin, en tant que restaurant spécialiste de viandes rouges nous ne pouvions nous permettre de cautionner la maltraitance des animaux avec un choix de consommation industrielle.

 

Pour cela, nous avons décidé de nouer un partenariat avec notre fournisseur Aya Bio qui dispose de l’agrément européen Ecocert et du label Français Agriculture Biologique.

Aya dispose également de sa propre certification

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 Aya Bio : notre partenaire

Aya Bio est née de la volonté de son fondateur Mr Adil Madani de créer un lien entre les fermiers bio proposant des produits de qualité et le consommateur final. Cette entreprise ancienne sorte de coopérative, se charge donc de gérer l’intégralité du processus de fabrication de la viande.

Les fermiers élèvent leurs animaux dans le respect des normes biologiques. Ces derniers sont nourris à partir d’aliments biologiques. Ils ne subissent aucun traitement hormonal et évoluent en plein air. Il est à noter qu’ Aya Bio possèdent également ses propres fermes.

Une fois l’élevage des animaux réalisé par le fermier, Aya Bio prend le relai en achetant uniquement des animaux de qualité E, soit la note la plus élevée. Elle réalise ensuite l’abattage des animaux dans le respect de leur dignité. Et pour finir, Aya découpe et conditionne les produits avant de nous les livrer.

 

Partenariat

Ce partenariat répond donc à notre volonté de maîtriser parfaitement la traçabilité des produits que nous vous proposons dans vos assiettes.

Aya n’est pas seulement notre fournisseur, mais est surtout notre partenaire car nous partageons les mêmes valeurs. Et le même objectif commun : permettre à tous de manger mieux en termes de goût et de qualité nutritive sans se ruiner pour autant.

Dans cette logique notre partenaire a créé un réseau de boucherie Bio en Île De France ; Et nous recommandons chaudement à notre clientèle désireuse de pouvoir déguster ces viandes de qualité à se rapprocher du site internet de notre partenaire pour découvrir la boucherie la plus proche. Le premier établissement a été ouvert au 23 rue Guy Mocquet à Choisy le Roi 94600.

Retrouver nos deux adresses à Colombes et Clamart